* Hasta la fecha se cuenta con un total de 14 productos disponibles en las tiendas Paiz e Hiper Paiz bajo la categoría de Productos Pre-cortados, anteriormente esta clase de productos se importaban desde Guatemala, Nicaragua y El Salvador, pero hoy, son desarrollados por productores locales.

El constante crecimiento del mercado formal, la demanda de los consumidores por contar con nuevas novedades y la necesidad del productor por innovar, desarrollarse y ofrecer nuevos productos han creado lo que actualmente se le denomina “productos de valor agregado”, que son aquellos que ofrecen un plus extra a lo que normalmente se suele ver en los escaparates y góndolas de las tiendas.
Desde el 2008 Walmart Centroamérica en Honduras a través de su empresa socia Hortifruti desarrolló la idea de trabajar de la mano de productores locales para motivarlos y capacitarlos en desplegar nuevas formas de incursionar en el mercado, así surge la propuesta de elaborar productos pre-cortados de frutas y verduras.
            Hasta la fecha y después de un largo proceso de preparación e inversión se cuenta con un total de 14 productos disponibles en las tiendas Paiz e Hiper Paiz bajo la categoría de Productos Pre-cortados, anteriormente esta clase de productos se importaban desde Guatemala, Nicaragua y El Salvador, pero hoy, son desarrollados por productores locales, que han asumido el reto de romper esquemas y atreverse por incursionar en nuevas formas de producción.  
“La iniciativa de implementar en el mercado hondureño productos pre-cortados surge continuando el proceso de desarrollo del programa Tierra Fértil, en el cual se ha desarrollado a horticultores desde la producción básica hasta llegar a productos de valor agregado. Esta novedad ha logrado disminuir las importaciones a la mínima expresión, que representa un 8%, además de desarrollar a nuestros agricultores en productos de valor agregado, también disminuimos aún más las importaciones y dependencia de otros países”, expresó Gabriel Chiriboga, Jefe de Abastecimiento de Hortifruti.   
            Actualmente, el mercado de frutas y hortalizas pre-cortadas, se ha incrementado en función de  las nuevas tendencias de consumo de la población a nivel mundial. Estos  productos se promueven bajo un esquema de alimentos listos para el consumo, en los  cuales la calidad y frescura son los principales factores que  garantizan el éxito de mercado ante el consumidor final.
“El ritmo de vida de las personas cada vez es mayor, y esto hace que los consumidores exijan productos de fácil uso, listos para preparar, particularmente nuestra experiencia en Walmart ha sido exitosa, los hondureños se están familiarizando más con este tipo de productos que además de garantizar calidad y frescura les ahorra tiempo”, aseveró Chiriboga.  
            Los productores de Hortifruti que forman parte del programa Tierra Fértil, han logrado desarrollar una gran variedad de productos pre-cortados que incluyen: Manzana, Guayaba, Bolsa Sopera de Mondongo, Bolsa Sopera de Res, Brócoli, Zanahoria, Coliflor, Cebolla cortada en rodajas, Chile cortado en fajitas, Papa cortada estilo western, Remolacha cocida, Zanahoria rallada y Apio, productos netamente hondureños que son cosechados y pasan todo el proceso para figurar en la categoría de productos pre-cortados.

De productor tradicional a empresario
            Después de siete años de ser proveedor de productos tradicionales para Walmart Centroamérica en Honduras, don Marcko Antonio Theodoracopoulo, originario de La Esperanza, Intibucá nunca se imaginó que se convertiría en un productor de productos pre-cortados, él desde hace un año se dedica a surtir las tiendas de Walmart, cafeterías y restaurantes con productos de valor agregado, su experiencia ha sido tan satisfactoria que cuenta con su propia empresa proveedora denominada Productos Pantheods.
“Yo empecé con la iniciativa de Hortifruti, ellos me lanzaron el reto de convertirme en su proveedor de productos pre-cortados, me garantizaron el mercado y me ofrecieron asesoramiento, anteriormente ellos traían estos productos de otros países, pero ahora todos los pre-cortados que están en las góndolas son de productores locales. La meta inicial era darle al consumidor un producto que se acomodara mejor al ritmo de hoy en día, productos que les facilitaran los procesos de consumo y así inicié”, explicó don Marcko Antonio Theodoracopoulo, productor nacional.
            Después de un año de incursionar en este rubro don Marcko Antonio distribuye sus productos en San Pedro Sula, Comayagua y Tegucigalpa,  “Mi meta es llegar a exportar mis productos hacia El Salvador y Nicaragua a través de Walmart Centroamérica, por ahora nos estamos dedicando en trabajar en la comercialización de los pre-cortados para que los hondureños consuman lo nuestro y conozcan este tipo de productos”.
            Hoy bajo esta nueva manera de hacer negocio su empresa brinda trabajo a 16 personas que se dedican a cumplir minuciosamente el proceso que lleva implementar los productos pre-cortados que van desde la selección de los vegetales, cortado, desinfección hasta llegar al momento del empaque.
            Por el momento, Walmart Centroamérica en Honduras trabaja con dos proveedores de productos pre-cortados don Marcko Antonio Theodoracopoulo e  Inversiones Grupo Platino, pero la misión es lograr que de los 700 productores que forman parte de Hortifruti una gran cantidad de ellos busque innovar y pasar de producir productos tradicionales a productos con valor agregado. “Nuestro objetivo en Walmart es motivar y capacitar al productor hondureño para que establezcan nuevas formas de hacer negocio, busquen innovar en el mercado y se conviertan en horticultores que ofrecen mucho más que un producto normal, es lograr que pasen de ser productores a empresarios”, concluyó Chiriboga.
            En Honduras, la tendencia es a seguir incrementando el consumo de productos procesados, por sus múltiples beneficios, practicidad y adaptación a los hábitos de vida actuales.

Los productores de Hortifruti que forman parte del programa Tierra Fértil, han logrado desarrollar una gran variedad de productos pre-cortados.

La misión es lograr que de los 700 productores que forman parte de Hortifruti